幼児期は味覚が発達する大事な時期です。しかし、偏食で悩むご家庭も多いのではないでしょうか。今日は、そんな幼児でも食べやすい、簡単でおいしいごはんのレシピを紹介します。忙しい親でも作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
簡単野菜オムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ほうれん草 1束（または冷凍ほうれん草でも可）
- ミニトマト 5個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- ほうれん草はよく洗って、塩をひとつまみ入れた熱湯で1〜2分茹で、冷水にさらして水気を切り、細かく切ります。
- ミニトマトは半分に切っておきます。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆと切ったほうれん草、ミニトマトを加えてよく混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、卵液を流し入れ、弱火で2〜3分焼き、表面が固まったら裏返し、さらに1〜2分焼きます。
- 焼き上がったら、お皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色とりどりの野菜を使うことで、見た目が楽しくなり、子どもが興味を持ちやすくなります。また、トマトの甘みが加わることで、より食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上が目安です。
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、薄めた普通のしょうゆや味噌を少量使うと良いでしょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが食べやすい一口大の大きさに切ることが大切です。また、盛り付けの工夫をして、カラフルに見せるとより興味を引きます。
今日すぐできる1アクション
家庭にある野菜を使って、食材を買い足さずにオムレツを作ってみましょう。余った野菜でアレンジも可能です。
よくある質問
子どもが食べない時はどうすれば良い？
まずは楽しそうな雰囲気で、親子で一緒に食べる時間を大切にしましょう。興味を引くために、可愛らしい形に盛り付けるのも効果的です。
野菜を嫌がる子どもにはどうする？
野菜を細かく刻むか、すりおろして混ぜ込む工夫をしてみてください。また、甘みのあるトマトやかぼちゃなどを使うと、食べやすくなります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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