幼児が食べやすく、忙しい親でも簡単に作れる料理を紹介します。偏食の子どもでも食べたくなる工夫を凝らしたレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムライス
材料（2〜3人分）
- ご飯 200g
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- 減塩しょうゆ 小さじ2
作り方
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンを細かく切ります。
- フライパンを中火にし、油をひいてから玉ねぎを炒めます。香りが立ったらにんじんとピーマンも追加して、さらに2〜3分間炒めます。
- ご飯を加え、全体がなじむまで炒め、減塩しょうゆで味を調えます。
- 別のフライパンで卵を溶き、軽く塩を加え、オムレツを作る。卵が固まる前にご飯を中央に乗せ、包むようにして形を整えます。
- 皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は小さく切ることで、見た目が優しくなり、食べやすくなります。また、卵の香りをしっかり感じさせることで、味の印象を良くします。
対象年齢
1歳半以上のお子さん向けです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使うとより色が白っぽく仕上がります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色や形を工夫することで、食欲をそそる見た目にすることが大切です。また、甘みやうま味を意識するために、野菜をしっかり炒めて甘みを引き出しましょう。
今日すぐできる1アクション
事前に野菜を切っておくことで、調理時間を短縮できます。冷蔵庫に常備しておけば、忙しい日でもサッと作れます。
よくある質問
食べない子にどうしたらいいですか？
野菜を細かく切って混ぜると、見た目が良くなり食べやすくなります。また、卵やチーズを使うと、味がまろやかになり嫌がる子も食べてくれることがあります。
冷凍したご飯は使えますか？
はい、冷凍したご飯でも問題ありません。解凍した後、しっかり炒めてから使用すると美味しく仕上がります。
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参考情報
- 日本幼児栄養協会
- 栄養士が教える子ども向け料理サイト
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