幼児が食べやすい料理って、悩みの種ですよね。偏食や食べない子でも楽しめるレシピを紹介します。忙しい親でも作れる簡単さにもこだわりました。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘酢炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 50g
- たまねぎ 1/4個
- 醤油 1 tablespoon
- 砂糖 1 tablespoon
- 酢 1 tablespoon
- ごま油 1/2 tablespoon
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、にんじんは短い千切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったらたまねぎを加え、さらに炒める。
- にんじんとブロッコリーを加え、全体に火が通るまで炒める（約5分）。
- 醤油、砂糖、酢を入れ、全体に絡めながらさらに1分ほど炒める。
- 全体がよく混ざったら、火を止めて盛り付ける。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢の味付けによって、野菜の苦味を和らげています。また、鶏肉のうまみが苦手な野菜を引き立ててくれるので、子どもにも食べやすくなります。
対象年齢
1歳半以上がおすすめです。ただし、アレルギーの確認は行ってください。
調味料の代用
砂糖ははちみつに代えられますが、1歳未満の子には与えないでください。酢はレモン汁でも代用可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜は小さめに切ることで、食べやすくなります。また、見た目を楽しませるために色どりを意識すると、食欲をそそります。
今日すぐできる1アクション
今日の献立に、玉ねぎを入れて甘みを引き出してみましょう。甘酢との相性も良く、子どもが喜んで食べるかも！
よくある質問
料理がうまくいかないときはどうする？
火加減を少し強めにして、炒め時間を調整してみてください。お好みで調味料を足して味見することも大切です。
幼児が好きな味付けは？
甘味が強い味付けが好きな子どもが多いので、砂糖を少し多めにするのが良いです。もちろん、健康を考えて控えめにしましょう。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省
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