幼児が食べやすく、忙しい親でも手軽に作れるごはんを紹介します。偏食の子でも楽しめる工夫を盛り込んでいるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- 人参 1/2本
- ブロッコリー 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 砂糖 小さじ2
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は小さめの一口大に切り、人参と玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンに油を入れて中火で温め、鶏肉を焼き、色が変わるまで2〜3分炒める。
- 玉ねぎ、人参、ブロッコリーを加え、さらに2〜3分炒める。
- 砂糖と減塩しょうゆを加え、全体が照りが出るまで1〜2分炒める。
- 火を止めて、少し冷ましたら盛り付ける。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みが強い砂糖を少し多めに使い、甘辛い味付けにすることで食べやすくします。また、冷やすと柔らかくなり、食べやすくなる子も多いです。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、普通のしょうゆを少しだけ使うか、みりんと水で味付けを調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
彩りを考えて野菜を選ぶと、見た目が楽しく、食欲をそそります。また、柔らかく調理することで、幼児が安心して食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
鶏肉と野菜を切っておくことで、忙しい日の調理時間が短縮できるので、冷蔵庫に常備する野菜を選んでおくのもおすすめです。
よくある質問
子どもが苦手な野菜はどうすればいいですか？
野菜を甘みのある調味料と一緒に炒めたり、スムージーなどにして柔らかく仕上げると食べやすくなります。
簡単に作れるおかずはありますか？
今回の鶏肉と野菜の甘辛炒めは、冷凍の野菜を使えばさらに簡単に作れます。時短にもなりますよ。
関連記事
参考情報
- 日本小児栄養協会
- 厚生労働省 健康日本21
コメント