幼児が食べやすいごはんを作るのは大変ですが、工夫次第で楽しくなります。これから紹介するのは、偏食に悩む子どもでも喜んで食べられる、忙しい親でも簡単に作れる料理です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉とブロッコリーの照り焼き
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- ブロッコリー 1/2株
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、減塩しょうゆとみりんで15分程度漬けます。
- ブロッコリーを少し大きめに切り、塩茹でします。3分ほど茹でたら、冷水にさらします。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を焼きます。中火で5分、両面がきれいに焼けるまで焼きます。
- 鶏肉が焼けたら、茹でたブロッコリーを加え、全体をさっと混ぜ合わせます。
- 最後に味を整えて、器に盛り付けます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏むね肉はパサつきやすいので、漬けダレに時間をかけて、うま味をしっかり浸み込ませると、食べやすくなります。また、ブロッコリーは色どりが良く、子どもが喜びます。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆがなければ、普通のしょうゆを使っても問題ありませんが、その際は量を減らしてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもの好みに合わせた色や形に工夫し、楽しく見えるように盛り付けると、食べたい気持ちを引き出します。また、食材の加熱時間を短くすることで、栄養素も逃げにくくなります。
今日すぐできる1アクション
料理を始める前に、子どもと一緒に材料を選び、楽しんで料理をすることで、食への興味が増します。
よくある質問
鶏むね肉はどう切ればいいですか？
鶏むね肉は、食べやすい大きさに一口大に切るのが基本です。あまり大きく切らないことで、子どもでも噛みやすくなります。
ブロッコリーはどう調理しますか？
ブロッコリーは、塩茹ですると色が鮮やかになり、栄養も逃げにくくなります。茹でた後は冷水にさらして、水分を切るのもポイントです。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省
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