子どもが食べないと悩む親にとって、食事の時間は頭を悩ます時間ですよね。今回は、幼児でも食べやすく、偏食対策にもなる簡単レシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふわふわ卵の野菜オムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 1束（または小松菜）
- にんじん 1/2本
- cheese（とけるタイプ） 30g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- ほうれん草とにんじんを細かく切ります。
- フライパンにごま油を熱し、野菜を炒めます（中火、約3分）。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆを加えてよく混ぜます。
- 炒めた野菜を卵液に加え、さらに混ぜます。
- フライパンに卵液を流し込み、弱火で蓋をして5分ほど焼きます。
- チーズを上に乗せ、さらに蓋をして1分焼き、卵が固まったら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切ることで、食べる際に抵抗感を減らします。また、チーズのうま味で食べやすくなります。にんじんの甘みも加わり、安心して食べられます。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや昆布だしの素を使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児が食べやすい一口サイズに切ることや、柔らかく調理することが大切です。また、香り高い食材を使うことで食欲を引き出しますので、少しの工夫で食事が楽しくなります。
今日すぐできる1アクション
野菜を細かく切って卵と混ぜるだけでも、今日のご飯にプラスできます。忙しいときは、冷凍野菜を使うのもおすすめです。
よくある質問
子どもが卵アレルギーの場合、代わりに何を使えますか？
卵の代わりに、豆腐を使ったオムレツ風にすると良いでしょう。絹ごし豆腐を潰して使ってください。
このレシピは冷凍できますか？
はい、オムレツは冷凍可能です。食べやすいサイズに切って冷凍し、食べる際に解凍して温めてください。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省
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