幼児向けチキン野菜炒めの簡単レシピ

幼児ごはん・偏食対策

子どもが小さいと、食事に悩むことが多いですよね。特に偏食の子では、どうやって食べてもらうかが課題です。今日は、幼児でも食べやすく、忙しい親でも簡単に作れる、野菜たっぷりの「チキン野菜炒め」を紹介します。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

チキン野菜炒め

材料(2〜3人分)

  • 鶏むね肉 150g
  • ニンジン 1/2本
  • ブロッコリー 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ごま油 大さじ1
  • 減塩しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 鶏むね肉を一口大に切り、玉ねぎをスライスします。ニンジンとブロッコリーは小さく切っておきます。
  2. フライパンにごま油を入れて中火にし、鶏むね肉を炒めます。
  3. 鶏肉の色が変わったら、玉ねぎ、ニンジン、ブロッコリーを加えてさらに炒めます。
  4. 全体に火が通ったら、減塩しょうゆを回し入れ、全体を混ぜます。
  5. 2〜3分炒め続けて、香りが立ったら完成です。

偏食の子でも食べやすくするコツ

鶏肉と野菜を小さく切ることで、食べやすさをアップ。甘みのあるニンジンを加えることで、子どもが喜んで食べる味になります。また、炒める際にごま油を使うことで香りが良くなり、食欲をそそります。

対象年齢

1歳半から3歳向け。

調味料の代用

減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使っても良いです。また、アレルギーが心配な場合は、醤油を使わずに低アミノ酸ソースを検討してみてください。

幼児ごはんを作るときのポイント

幼児向けの料理は、見た目や香りも大切です。彩りよく盛り付けたり、香ばしい香りを立たせる工夫が、子どもの食欲を引き出します。また、食材の形を工夫することで、遊び心も加わり、興味を持ってもらえます。

今日すぐできる1アクション

今日の夕食に鶏むね肉を買って、すぐにこのレシピを試し、家族みんなで楽しんでみてください。

よくある質問

幼児が好きな野菜はありますか?

ニンジンやブロッコリー、かぼちゃなどが人気です。甘みがあると食べやすくなります。

偏食を改善するために大事なことは?

一緒に料理をすることや、楽しい食事の時間を作ることが効果的です。色々な食材を見せて興味を持たせましょう。

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参考情報

  • 子育てネット
  • 厚生労働省 子ども食堂の取り組み

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