子どもが好きな食材を使った簡単ごはんを紹介します。忙しい親でもあっという間に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり鶏そぼろ丼
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 150g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1/2束
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 小さじ2
- ご飯 適量
作り方
- にんじんは小さく切り、玉ねぎはみじん切りにします。ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切ります。
- フライパンに鶏ひき肉を入れ、中火で炒めます。
- 鶏肉が白くなったら、玉ねぎとにんじんを加え、全体が柔らかくなるまで炒めます（約5分）。
- 最後にほうれん草を加え、減塩しょうゆで味付けをします。
- ご飯に鶏そぼろをのせて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色鮮やかな野菜を使って見た目を楽しくすることがポイントです。見た目が良ければ、子どもも興味を持ちやすくなります。また、甘みが気になる場合は、にんじんや玉ねぎの甘さを活かすと良いでしょう。
対象年齢
1歳6ヶ月以上（しっかり噛めるお子さん向け）
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや昆布だしを使っても風味が増します。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのごはんは、柔らかさと味付けが重要です。素材本来の甘さを活かしたり、見た目に工夫したりして、子どもが食べたくなるよう工夫しましょう。
今日すぐできる1アクション
今夜のご飯をこのレシピに変えて、子どもと一緒に野菜を切る体験をしてみましょう。楽しみながら食育にもつながります。
よくある質問
子どもが偏食です。どうすればいいですか？
偏食を解消するためには、まず色とりどりの食材を使い、見た目を楽しむことが大切です。また、いくつかの調理法を試してみると良いでしょう。
冷凍庫にある食材を使った簡単なレシピはありますか？
冷凍野菜や肉を使った炒め物や煮物が簡単でおすすめです。食材を使い切る工夫も大切です。
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参考情報
- 食育推進ネットワーク
- 日本幼児食研究会
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