幼児の食事は、栄養をしっかりとりながらも、食べやすく工夫が必要です。特に偏食傾向のある子には、見た目や味を工夫して挑戦してみましょう。今回は、わずか5つの材料で作れる「鶏むね肉と野菜の甘辛煮」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉と野菜の甘辛煮
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 200g
- にんじん 1本
- ブロッコリー 100g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、塩(分量外)をふる。
- にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。表面が白くなったら、にんじんを加え、さらに炒める。
- にんじんがしんなりしたら、ブロッコリーを加え、さらに1分炒める。
- 減塩しょうゆと砂糖を加え、全体をよく混ぜ、ふたをして弱火で5〜7分煮る。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘辛い味付けで食べやすく、色鮮やかな野菜を使うことで見た目も楽しくなります。さらに、鶏むね肉をやわらかく仕上げるために煮る時間を守ることが大切です。
対象年齢
1歳半から3歳以上の幼児におすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、普通のしょうゆでも構いませんが、塩分が気になる場合は水で薄めて使用すると良いでしょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
材料を見える化し、色合いを考えることで、子どもが興味を持つよう仕向けることが大切です。また、調理の香りや味を楽しめるように、甘みやうま味を加えると良いです。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に、ぜひ家にある野菜を使ってこのレシピを試してみてください。普段の食材を組み合わせるだけで、子どもが喜ぶごはんが簡単に作れます。
よくある質問
幼児の偏食対策にはどんな工夫が必要ですか?
色とりどりの食材を使い、見た目を楽しくすることが大切です。香りや味付けを工夫して、子どもが興味を持てるようにしましょう。
鶏むね肉の代わりに何を使っても大丈夫ですか?
鶏モモ肉や豚肉でも大丈夫です。調理時間が変わるので、確認しながら作ると良いでしょう。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会


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