幼児期の食事は、栄養バランスだけでなく、食べやすさも大切です。忙しい親でも作れる、偏食にも配慮した簡単ごはんを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉と野菜の甘辛炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- ブロッコリー 50g
- にんじん 30g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- はちみつ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、ブロッコリーとにんじんは小さく切る。
- フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を中火で約3分焼く。
- 肉が白くなったら、にんじんを加え、さらに2分炒める。
- ブロッコリーを加え、減塩しょうゆとはちみつを混ぜて、全体を炒める。
- 最後に全体がよく絡むまで1〜2分炒め、火を止める。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みを加えるためにはちみつを使うことで、子どもが好む味に仕上がります。また、野菜は色とりどりに切ると、視覚的にも楽しめます。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使用しても良いですが、量を調整してください。はちみつは無糖のいちごジャムでも代用できます。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児は食感や味の変化に敏感ですので、食材を小さく切ったり、炒める時間を調整して柔らかく仕上げると良いです。また、忙しい時は前日夜に下ごしらえをしておくと、朝の時間が短縮できます。
今日すぐできる1アクション
鶏むね肉を一口大に切り、小さな容器に入れ、減塩しょうゆとはちみつを加えて、マリネしておきましょう。調理が格段に楽になります。
よくある質問
偏食の子どもにはどう対処すればいいですか?
まずは、好きな食材を使ったレシピから始めてください。また、見た目を楽しめるように色を工夫すると、興味を持たせやすいです。
急いでいる時の簡単料理はありますか?
野菜とおにぎりを組み合わせたり、冷凍野菜を使えば、簡単に料理が作れます。基本的な炒め物も時短に役立ちます。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会


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