偏食が気になる幼児にピッタリの簡単ごはんを紹介します。今日は、「野菜たっぷりオムライス」を作ります。短時間でできるし、見た目もかわいいので、子どもも喜んで食べてくれるはず！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムライス
材料（2〜3人分）
- ご飯 200g
- 卵 3個
- 鶏むね肉（または鶏ささみ） 100g
- にんじん 1/4本
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 10g
- 塩 少々
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ケチャップ 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉と野菜（にんじん、ピーマン、玉ねぎ）を小さく切る。
- フライパンにバターを入れ、中火にかける。鶏肉を先に入れ、色が変わるまで炒める（約3分）。
- 野菜を加え、しんなりするまでさらに炒める（約2分）。
- ご飯を加え、全体がよく混ざるように炒め、減塩しょうゆとケチャップで味付けする（約3分）。
- 別のフライパンで卵をかき混ぜ、目玉焼きを作る（約2分）。
- ご飯を皿に盛り、その上に目玉焼きを乗せて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色とりどりの野菜を使うことで見た目が楽しくなり、興味を引きます。また、オムライスはご飯と具材が混ざっているので、食べやすいです。子どもが好きなケチャップの甘みをうまく利用しましょう。
対象年齢
1歳半から3歳の幼児向け
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしを使っても大丈夫です。味に深みが増します。
幼児ごはんを作るときのポイント
忙しいときは、材料をあらかじめ切って冷凍しておくと便利です。また、子どもが手伝える部分を作っておくと、興味を持ちやすく、食べる意欲が高まります。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕飯に「野菜たっぷりオムライス」を作ってみましょう。子どもと一緒に材料を切るところから始めると、楽しくお手伝いができます。
よくある質問
偏食の子どもにおすすめのメニューは？
野菜を使ったオムライスや、具だくさんのうどんがおすすめです。見た目が楽しく、子どもが興味を持ちやすいです。
忙しい日にも合うレシピはありますか？
冷凍食品や時短食材を使った炒め物やオーブン料理も効率的です。下ごしらえをまとめて行うと便利です。
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参考情報
- 厚生労働省 子育て情報
- 日本幼児食協会
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