幼児のごはんは、栄養が大切だけでなく、食べやすさや味も重要です。偏食気味の子も食べやすい、簡単な料理を紹介します。忙しい親でも手軽に作れる内容にしました。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふわふわ卵と野菜のオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ほうれん草 1/2束
- にんじん 1/2本
- チーズ 適量（あれば）
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- ほうれん草とにんじんを細かく切ります。
- フライパンに少量の油をひき、弱火で野菜を炒めます（約3分）。
- ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜて減塩しょうゆを加えます。
- 炒めた野菜とチーズを卵に混ぜ、フライパンに流し込み、蓋をして弱火で約5分焼きます。
- 表面が固まったら、お皿にひっくり返して出来上がりです。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を小さく切り、卵と一緒に焼くことで食感を和らげます。また、チーズの風味で味をまろやかにし、甘みを感じやすくします。
対象年齢
1歳8ヶ月以上（歯が生え始めた子へ）
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしや昆布茶を使うと、あっさりした味わいが楽しめます。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜の柔らかさや食べやすさを重視しましょう。オムレツは具材のバリエーションが豊富なので、子どもの好きなものを取り入れてください。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食で、子どもと一緒に野菜を選ぶ時間を作ってみてください。子どもが好きな色や形を選ぶことで、食べる意欲が高まります。
よくある質問
料理がすぐに固まりました。どうすればいいですか？
火加減が強すぎると固くなります。再度、弱火にして焦げないように焼くと、ふわっと仕上がります。
野菜が苦手な子への工夫はありますか？
野菜を細かく切るか、ペースト状にすることで、目に見えにくくなり、食べやすくなります。
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参考情報
- 子ども食育支援協会
- 厚生労働省 健康づくり支援サイト
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