幼児が食べやすいごはんを作るのは、忙しい親にとって大変なことです。偏食の子どもにも喜ばれる、簡単で美味しい料理を紹介します。今回は、さつまいもと鶏肉の甘辛煮をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
さつまいもと鶏肉の甘辛煮
材料（2〜3人分）
- さつまいも 1本（約200g）
- 鶏もも肉 100g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 100ml
作り方
- さつまいもは皮をむき、一口大に切ります。
- 鶏もも肉は小さく切ります。
- 鍋に水を入れ、鶏肉を加えて中火で煮ます（約5分）。
- 鶏肉が白っぽくなったら、さつまいもを加え、減塩しょうゆ、みりん、砂糖を加え、さらに10分煮ます。
- さつまいもが柔らかくなったら、火を止めて、5分ほど冷まします。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉は小さく切って混ぜることで、子どもが食べやすくなります。また、さつまいもの自然な甘みがあるので、砂糖は少なく済ませています。
対象年齢
1歳6ヶ月以上がおすすめです。
調味料の代用
みりんの代わりにはちみつを使うこともできますが、1歳未満の子どもには与えないでください。
幼児ごはんを作るときのポイント
色鮮やかに盛り付けると食欲をそそります。青菜を少し加えると栄養バランスも良くなります。
今日すぐできる1アクション
冷凍の鶏ひき肉を使って、さらなる時短を図りましょう。冷凍庫から出してすぐに使えます。
よくある質問
さつまいもはどれぐらいで柔らかくなりますか？
中火で約10分煮ると、柔らかくなります。さつまいもの大きさによりますので、様子を見ながら煮てください。
他の食材でもアレンジできますか？
もちろん！かぼちゃやにんじんなど、他の根菜でも美味しく作れます。
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参考情報
- 子どもの食事と栄養の情報サイト
- 日本食育協会
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