子どもが食べてくれないのに、忙しい毎日で料理をするのが大変な親にぴったりの、幼児でも食べやすい簡単レシピを紹介します。このレシピは、偏食の子にもおすすめで、すぐに試せる工夫が満載です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふわふわ卵と野菜のオムレツ
材料(2〜3人分)
- 卵 4個
- ほうれん草(または小松菜) 1/2束
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 牛乳 大さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
- ほうれん草は細かく刻み、にんじんは千切りにする。
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳、減塩しょうゆを加えてよく混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、刻んだほうれん草とにんじんを炒める。
- 野菜がしんなりしたら、卵液を流し込み、弱火でふたをして3〜5分焼く。
- 全体が固まったら、ひっくり返してさらに1〜2分焼く。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜はお好みで他のものに変えられますが、色が鮮やかなものを使うと視覚的に楽しめます。卵に牛乳を加えることでふわふわ感が増し、食べやすくなります。また、減塩しょうゆの代わりに、白だしも使えます。
対象年齢
1歳半から3歳頃の幼児向けです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしやめんつゆを使っても良いです。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが食べやすい形状や色合いに工夫し、トッピングや香りを加えることで興味を引くことが大切です。また、一緒に料理をすることで楽しい体験になり、食への興味も高まります。
今日すぐできる1アクション
これから食卓に並べるご飯に、いつもとは違う食材を1つだけ加えてみてください。例えば、いつも入れないパセリや、刻んだミニトマトを追加すると、見た目が華やかになります。
よくある質問
子どもが好きな野菜は何ですか?
にんじんやほうれん草、ブロッコリーなどが人気です。柔らかく調理すると食べやすくなります。
偏食がひどい場合、どうしたらよいですか?
少しずつ新しい食材を量を減らして加えたり、子どもと一緒に料理をすることで興味を持たせると効果的です。
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参考情報
- 国立健康・栄養研究所
- 日本小児科学会


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