忙しい毎日の中で、幼児が喜んで食べてくれる簡単ごはんを作るのは大変ですよね。今日は、偏食が心配な子どもでも食べやすい「にんじんと鶏肉の甘辛炒め」をご紹介します。これなら、しっかりとした味付けと栄養が取れるので安心です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじんと鶏肉の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 150g
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- しょうが（チューブ可） 1cm
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、にんじんと玉ねぎは薄切りにします。
- フライパンに油を熱し、しょうがを入れて香りが立ったら鶏肉を加え、色が変わるまで炒めます（中火で約3分）。
- 鶏肉に火が通ったら、にんじんと玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます（中火で約3〜4分）。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体をよく混ぜて2〜3分炒め煮にします。
- 仕上げに少し味見をして、薄味なら水を少し加えて調整します。
偏食の子でも食べやすくするコツ
あらかじめにんじんを細かく切ることで、食感が苦手な子でも食べやすくなります。また、しょうがの香りを使うことで食欲を刺激します。
対象年齢
1歳半から（食べれる食材は個々の成長に応じて調整してください）
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆやだし醤油を使ってもOKですが、塩分に注意してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
彩りや食感を大切にして、子どもが興味を持つように工夫しましょう。食材を小さく切ったり、形を変えたりすることで、見た目に楽しいごはんが作れます。
今日すぐできる1アクション
にんじんと鶏肉を使った冷凍ストックを作っておきましょう。事前に作り置きし、冷凍しておくと、忙しい時にさっと使えて便利です。
よくある質問
このレシピはアレルギーに対応していますか？
材料のアレルギー情報を確認し、適切な食材を選んでください。鶏肉を豚肉や豆腐に変えることもできます。
子どもが食べてくれない場合はどうしたらいい？
興味を引く盛り付けや、一緒に作らせてみると、食べる意欲が湧くことがあります。
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参考情報
- ベネッセコーポレーション
- 厚生労働省
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