子どもの食の悩みは、小さな頃から始まります。特に1〜3歳の幼児は、好き嫌いが激しくなる時期です。今回は、偏食気味のお子さんでも食べやすい「優しい味の野菜たっぷりオムライス」をご紹介します。このレシピは簡単で、手早く作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
優しい味の野菜たっぷりオムライス
材料(2〜3人分)
- ごはん 300g(冷ご飯でもOK)
- 鶏むね肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- 卵 3個
作り方
- 鶏むね肉を小さく切り、玉ねぎ、にんじん、ピーマンもみじん切りにします。
- フライパンに油(小さじ2)をひき、中火で鶏肉を炒めます。
- 鶏肉が白くなったら、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加え、全体がしんなりするまで3〜4分炒めます。
- ごはんを加えて、全体がよく混ざるように炒め、塩とコショウ(各少々)で味を調えます。
- 別のフライパンで卵を溶き、薄く焼いてスクランブル状にします。
- 炒めたごはんの上にスクランブルエッグをのせて完成!
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みが強い野菜(にんじん、玉ねぎ)を使うことで、子どもが好む自然な甘さを引き出します。また、具材を細かくすることで、食べやすさも向上します。卵をしっかり混ぜることで、全体が一体感を持ち、食べやすくなります。
対象年齢
1歳半から3歳のお子さん向けです。
調味料の代用
塩の代わりに減塩しょうゆを少し加えると、味に深みが出ます。また、ごはんに味付けをする際には、ほんの少しのケチャップを加えるのもおすすめです。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けごはんでは、食材の甘さやうま味を活かすことが大切です。特に、野菜の香りを感じさせるために、新鮮なものを選ぶといいでしょう。火加減は中火を基本にし、全体が均一に火が通るように炒めることがポイントです。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に、冷ご飯と家にある野菜を使って作ってみましょう。簡単にできるので、ぜひ試してみてください!
よくある質問
偏食がひどくて困っています。どうすればいいですか?
まずは、見た目や食感を工夫して楽しむことが大切です。食材を細かく切ったり、色とりどりの野菜を使ったりすると興味を引くことができます。
幼児が食べやすいごはんの作り方を教えてください。
甘みのある野菜を多く使い、食材を細かく切って焼いたり煮たりすると、食べやすくなります。また、うま味調味料を使うのも効果的です。
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参考情報
- おかずのクッキング
- 育児・食育ガイド


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