今日は、幼児が喜ぶ「ゴボウと鶏肉の甘辛炒め」を紹介します。偏食が気になるお子さんも、甘みやうま味で美味しく食べられます。忙しい親でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ゴボウと鶏肉の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- ごぼう 1本（約150g）
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ごぼうは皮をむき、薄切りにして水にさらします。にんじんも同様に薄切りにします。
- 鶏むね肉は一口大に切ります。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて中火で焼きます。色が変わったらごぼうとにんじんを加えて炒めます。（約5分）
- 野菜がしんなりしたら、減塩しょうゆとみりんを加え、さらに炒めます。（約3分）
- 味がなじんだら火を止め、お皿に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みを引き立てるためにみりんを使い、鶏肉は柔らかく仕上げます。ごぼうの風味ににんじんの甘さをプラスすることで、野菜嫌いのお子さんも食べやすくなります。
対象年齢
2歳以上の幼児向けです。
調味料の代用
みりんの代わりにハチミツやりんごジュースを使うことができますが、1歳未満の子にはハチミツは避けてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが食べやすいサイズに切り、甘みを引き出す調理を心がけると良いです。また、色合いを工夫すると食欲がそそります。
今日すぐできる1アクション
ごぼうを薄切りにして水にさらす作業を今日から始め、明日のご飯に備えましょう。
よくある質問
鶏肉を他の具材に替えてもいいの？
はい、鶏肉の代わりに豚肉や豆腐でもおいしく作れます。お子さんの好みに合わせて調整してください。
ごぼうはどうしても苦手ですが、代わりに何を使えばいい？
ごぼうの代わりにブロッコリーやかぼちゃを使うと色合いも良く、食べやすくなります。
関連記事
参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
コメント