子どもが食べないと心配になる偏食。しかし、子どもでも食べやすいごはんを簡単に作れる方法があります。今日は、うま味と香りで子どもの心をつかむ「鶏肉と野菜の簡単蒸し焼き」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の簡単蒸し焼き
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 200g
- ブロッコリー 100g
- にんじん 1/2本
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、しょうゆ、みりん、ごま油を混ぜて下味をつける。
- ブロッコリーは小房に分け、にんじんは薄切りにする。
- フライパンに鶏肉、ブロッコリー、にんじんを入れ、蓋をして中火で8分蒸し焼きにする。
- 途中で水分が減ってきたら少し水を追加し、食材が柔らかくなるまで加熱する。
- 火を止め、全体を優しく混ぜ合わせる。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉は甘辛い味付けで、野菜は彩りよく仕上げます。また、にんじんを薄切りにすることで柔らかくなり、食べやすくなります。
対象年齢
1歳半以上からおすすめです。
調味料の代用
みりんの代わりに砂糖と少量のお水を混ぜても代用可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが食べやすいよう、食材は一口サイズに切り、香りを良くするためにごま油を使って仕上げます。毎日同じ料理ではなく、季節の野菜を使ってバリエーションを持たせると良いでしょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に、冷蔵庫にある野菜を使ってこのレシピを試してみてください。鶏肉がなければ、豚肉や豆腐でもOKです。
よくある質問
偏食の子にどうやって野菜を食べさせるか？
野菜を甘くするために、人参やかぼちゃを使ったり、あまり見えないように鶏肉に混ぜ込んだりすると良いです。
どのくらいの量を与えればいいの？
1歳未満の子どもには、柔らかく切った野菜を少しずつ。1歳以上は、子どもの食欲に応じて調整しましょう。
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参考情報
- 日本小児科医会
- 厚生労働省 子ども食堂の設立ガイド
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