子どもが偏食気味で、食事をするのが大変な親御さんにぴったりなレシピを紹介します。今日のテーマは「野菜入りオムレツ」。忙しい時でもささっと作れる簡単ごはんです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜入りオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草（冷凍でも可） 50g
- トマト 1個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- チーズ（お好みで） 30g
作り方
- ほうれん草は軽く水で洗い、トマトは細かく切ります。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆを加えてよく混ぜます。
- フライパンにサラダ油を熱し、ほうれん草とトマトを入れて炒めます。中火で約2分。
- 炒めた野菜の上に卵を流し入れ、中火で約3分焼きます。
- 卵が半熟になったら、チーズを乗せ、ふたをしてさらに1分焼きます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵を使うことで、子どもに必要な栄養をしっかり摂れます。ほうれん草の色を隠すために、トマトの絶妙な酸味と甘みを加え、チーズで香りや味わいをプラスすると食べやすくなります。
対象年齢
1歳半以上の幼児向け。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしを使うとよりコクが出ます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色や形を変えるだけで、子どもの興味を引きつけます。歯ごたえを感じさせるために、野菜は細かく切り、卵はふわっと柔らかく仕上げると良いです。
今日すぐできる1アクション
明日の朝食にぜひ試してみてください！冷凍ほうれん草を準備しておくと、もっと簡単に作れます。
よくある質問
卵にアレルギーがある場合はどうすれば良いですか？
豆腐や鶏むね肉を使って、代わりにボリュームを出すオムレツ風の料理を作ることができます。
野菜が苦手な子にはどう対処すれば良いですか？
野菜は細かく刻んで炒め、卵と混ぜることで食感が気になりにくくなります。また、トマトの甘みを活かすと食べやすくなります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会
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