偏食が気になる幼児も喜んで食べる簡単で美味しいごはんを紹介します。忙しい親でも手軽に作れるレシピなので、さっそく試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
甘辛鶏そぼろ丼
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 200g
- にんじん 1/2本
- 小松菜 1束
- 生姜（チューブ可） 1cm
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- にんじんは皮をむいて細かく切り、小松菜は3cmの長さに切る。
- フライパンに鶏ひき肉と生姜を入れ、中火で炒める（約5分）。
- 鶏肉が白くなったら、にんじんを加えてさらに3分炒める。
- 小松菜を加え、全体がしんなりするまで炒めたら、減塩しょうゆとみりんを加え、全体がよく混ざるまで2分煮る。
- ごはんの上にそぼろをのせて完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘めの味付けは子どもに好まれやすいので、みりんを少し多めに加えると食べやすくなります。さらに、トッピングとして刻んだ海苔や卵を加えると見た目も楽しくなります。
対象年齢
1歳半以上（食べられる食材を考慮して調整してください）
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに薄口しょうゆを使うこともできます。また、みりんは料理酒や砂糖を溶かした水でも代用可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の大きさを小さく切ることで、幼児が食べやすくなります。また、色取りを意識することで見た目が楽しく、食べる意欲が増します。機会を見て一緒に調理することも良い絆作りになります。
今日すぐできる1アクション
今日は冷凍庫に鶏ひき肉があれば、解凍してこのレシピを作ってみましょう！彩りを良くする野菜をピックアップするだけで、食事を楽しくできます。
よくある質問
偏食の子にどんな食材がいいですか？
甘みのある野菜や、香りが良い食材がおすすめです。にんじんやかぼちゃ、きのこ類が良く食べられます。
簡単に作れる料理は他にありませんか？
はい、例えばトマトと卵のスープや、ささみのマヨネーズ和えも簡単で美味しいです。これらも試してみてください。
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参考情報
- 子どもと食の研究所
- 日本小児科学会
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