幼児は食べるものに対して好き嫌いがはっきりしてくる時期です。そこで、子どもが食べやすく、しかも栄養価も高い簡単ごはんを紹介します。忙しい親でもすぐに作れる内容にしましたので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- しょうが（チューブ） 小さじ1
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は1口大に切り、にんじんとブロッコリーも食べやすい大きさに切ります。
- フライパンに油をひいて中火にし、鶏むね肉を炒め、色が変わるまで3～4分焼きます。
- にんじんを加えてさらに2分炒めます。
- ブロッコリーを加え、しょうが、減塩しょうゆ、砂糖を加えて全体をよく混ぜます。
- 全体に味がなじんだら、火を止めて器に盛ります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みが感じられる砂糖を使って味付けし、鶏肉から出るだしが全体にうまく広がるので、苦手な野菜でも食べやすくなります。
対象年齢
1歳半から大人まで。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、うすくちしょうゆや、だしを使って味付けしても良いでしょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
味付けが薄すぎると幼児は食べないことが多いので、うま味や甘みを加える工夫が大切です。食材の色合いも考え、見た目も楽しくしましょう。
今日すぐできる1アクション
冷凍ブロッコリーを使って、忙しい日の時間短縮を図りましょう。炒める時間も短くなり、手軽に栄養を取れます。
よくある質問
幼児の偏食が心配です。どうしたらいいですか？
色とりどりの野菜を使い、見た目を工夫することや、甘い味付けをすることで食べやすくなります。
料理にかける時間はどのくらいですか？
このレシピは約15分で作れます。お忙しい時にもぴったりです。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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