幼児の食事は、偏食や食べない子供にとって大変な問題です。今日は、忙しい親でも簡単に作れる、幼児向けのごはんを紹介します。うま味や甘み、香りを工夫した、食べやすいレシピです！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- だしの素 小さじ1
作り方
- ほうれん草は茹でて細かく刻み、にんじんはすりおろします。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆとだしの素を加えてよく混ぜます。
- 混ぜた卵に細かく刻んだほうれん草とすりおろしたにんじんを入れてさらに混ぜます。
- フライパンを中火に熱し、油を少しひいて、卵液を流し入れます。
- 表面が固まってきたら、巻きながら焼いていきます。焼き色がついたら裏返し、更に1-2分焼きます。
- 焼き上がったら、冷ましてから食べやすい大きさに切ります。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ほうれん草やにんじんの色を使って見た目を楽しくしたり、卵焼きを小さく切って指でつまみやすくすると食べやすいです。また、だしの素でうま味をアップさせています。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆやうす塩の味噌でもOKです。
幼児ごはんを作るときのポイント
子供が好きな食材を加えたり、目を引く見た目にすることが大切です。また、食感を工夫することで興味を引きます。例えば、野菜をすりおろすことで食べやすさをupします。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫にある野菜を使って、卵焼きをアレンジしましょう。彩りや食材を変えて、何度も楽しめるレシピに仕上げてみてください。
よくある質問
偏食の子供におすすめの野菜は？
甘みがあるにんじんや、柔らかく食べやすいほうれん草などが良いでしょう。食感や見た目で楽しませるのがポイントです。
卵アレルギーの子にはどうすれば？
豆腐を使った卵焼き風のレシピを考えてみるといいです。豆腐に減塩しょうゆやだしを加えて、焼くと良い味が出ます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省
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