1〜3歳向け野菜たっぷりオムライス

幼児ごはん・偏食対策

子どもが好き嫌いをする時期、特に1〜3歳の幼児を育てていると、食事に悩むことがありますよね。今日は、忙しい親でも簡単に作れる「野菜たっぷりオムライス」をご紹介します。パパやママも手軽にできるレシピです!

幼児でも食べやすい簡単ごはん

野菜たっぷりオムライス

材料(2〜3人分)

  • ご飯(冷ご飯でOK) 300g
  • 鶏ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 1個
  • 卵 2個
  • 減塩しょうゆ 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにします。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、中火で鶏ひき肉を炒めます。肉が白くなったら、切った野菜を加え、約3分炒めます。
  3. ご飯を入れてよく混ぜ、減塩しょうゆとケチャップで味付けします。全体が温まるまでさらに2〜3分炒めます。
  4. 別のフライパンに油を少しひき、卵を割り入れて弱火で目玉焼きのように焼き、半熟になったらご飯の上に乗せます。
  5. 最後に、全体を軽く混ぜて完成です。

偏食の子でも食べやすくするコツ

彩りを良くするため、色々な野菜を使うと視覚的に楽しめます。また、具材は細かく切ることで食べやすく、全体的にふんわりした仕上がりになるため、食べやすいですよ。ケチャップは甘みがあるので、お子さんも楽しんで食べてくれます。

対象年齢

1歳半から3歳くらいのお子さんに向いています。

調味料の代用

減塩しょうゆの代わりに、ほんだしを少々使っても味が決まります。また、ケチャップは自家製のトマトソースにしても美味しいです。

幼児ごはんを作るときのポイント

手間を減らしたいときは、冷凍野菜を使うのもおすすめです。栄養価も高く、すぐに炒めることができるので忙しい時期にも便利です。

今日すぐできる1アクション

今日は、冷ご飯を用意して、簡単に野菜を切るだけ!その後は、フライパンで炒めるだけで、美味しいオムライスが作れます。

よくある質問

子どもがオムライスを食べない場合、どうしたらいい?

まずは、具材を小さく切って混ぜてみてください。色とりどりにすることで、子どもが興味を持つかもしれません。

野菜をもっと食べさせたいのですが、どうすれば?

野菜を細かく刻んで料理に混ぜ込むと、気づかれずに食べることができます。また、野菜の形を変えてクッキー型で焼くと楽しいです!

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参考情報

  • 国立研究開発法人科学技術振興機構
  • 一般社団法人日本栄養士会

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