子育て中の親にとって、幼児が食べやすいごはんを用意するのは大変ですよね。今日は、偏食気味なお子さんでも食べやすい「オムレツ」をご紹介します！簡単に作れて、うま味や甘みがあって、香りも良いので、家族みんなで楽しめます。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふわふわ野菜オムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ほうれん草 1/2束
- トマト 1個
- マヨネーズ 大さじ1
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- こしょう 少々
作り方
- ほうれん草はよく洗い、5cmに切る。トマトは角切りにする。
- 中火のフライパンでほうれん草を炒め、しんなりしたらトマトを加えてさっと炒める（約3分）。
- 卵を別のボウルに割り入れ、マヨネーズ、減塩しょうゆ、こしょうを加え、よく混ぜる。
- 炒めた野菜が入ったフライパンに卵液を流し込み、弱火にしてフタをし、5分焼く。
- 表面が固まったら、スライドさせて皿に盛り付ける。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく切り、卵と一緒に炒めることで、味がなじみやすくなります。また、マヨネーズを入れることでまろやかさが増し、幼児も喜んで食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、昆布だしや塩少々を使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を小さく切る、味付けを工夫することで、子どもが楽しみながら食べられるように工夫しましょう。また、見た目がカラフルだと食欲がそそります。
今日すぐできる1アクション
今日は、冷蔵庫にある余った野菜を使って、このオムレツを作ってみましょう！簡単で栄養満点な一品がすぐにできるので、ぜひ挑戦してみてください。
よくある質問
オムレツに入れる野菜は何がいいですか？
ほうれん草の他にも、ニンジンやピーマン、ズッキーニなど、色々な野菜を試してみてください。甘みがある野菜が特におすすめです。
子どもが野菜を嫌がる場合の対策は？
野菜を細かく切るか、さらさらのペースト状にしてオムレツに混ぜると食べやすくなります。また、チーズと合わせると風味が良くなり、食べやすくなります。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子育て支援センター
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