忙しいお母さん、お父さんにぴったりな、幼児でも食べやすい簡単ごはんを紹介します。偏食が気になるお子さんにもおすすめで、素材のうま味や香りを引き出す工夫をしているので、楽しんで食べてくれるはずです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふわふわ玉ねぎオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- 玉ねぎ 1/2個
- ほうれん草（冷凍でも可） 50g
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 牛乳 大さじ2
- サラダ油 少々
作り方
- 玉ねぎは薄切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で3分ほど炒めます。
- ほうれん草を加え、さらに1〜2分炒めてしんなりさせます。
- ボウルに卵、牛乳、減塩しょうゆを入れてよく混ぜ、フライパンに流し込みます。
- 弱火でフタをして5〜6分焼き、表面が固まったら裏返してさらに1〜2分焼きます。
- 焼き上がったら、食べやすい大きさに切って完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘めの牛乳を入れることで、卵の苦味が和らぎ、ふんわりした食感になります。玉ねぎの甘さが引き立つので、野菜が苦手なお子さんでも抵抗なく食べられます。
対象年齢
1歳6か月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だし入りの塩や、ごま油（香りが良くなります）を使うこともできます。また、牛乳の代わりに豆乳を使うと、アレルギー対応にもなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色や形を工夫して、視覚での楽しさを引き出すことが大切です。また、一度に作って冷凍保存しておくと、忙しい日でもすぐに食べられます。
今日すぐできる1アクション
夜のうちに玉ねぎを切っておけば、オムレツ作りがさらに簡単になります。朝の忙しい時間を少しでも楽にしましょう！
よくある質問
質問
偏食がひどいのですが、どうすれば食べられるようになりますか？
偏食は一朝一夕には改善しませんが、少しずつ食材を混ぜ込む工夫をしてみましょう。例えば、オムレツに野菜を入れることで、見た目も楽しくなります。
質問
子どもが食べやすい味付けのコツは何ですか？
甘さやうま味を引き出すために、玉ねぎをしっかり炒めたり、少量の減塩しょうゆを使ったりすると、子どもが好む味に仕上がります。
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参考情報
- 厚生労働省「子どもの食事と健康」
- 日本小児科学会「幼児期の栄養」
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