幼児が食べやすいごはんを作るのは、やっぱり大変ですよね。特に偏食の子どもを持つ親にとって、簡単で美味しいレシピを見つけるのは難しいものです。今回は、忙しい親でもすぐに作れる簡単レシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉の甘酢あんかけ
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- 片栗粉 大さじ2
- いんげん 4本
- 人参 1/2本
- しょうが（チューブ） 小さじ1
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 150ml
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
- いんげんと人参は薄切りにし、耐熱皿に入れてレンジで2分加熱します。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を焼きます（中火で約5分）。
- 鶏肉が焼けたら、しょうが、減塩しょうゆ、砂糖、水を加え、混ぜながら煮ます（5分）。
- 最後に、レンジで加熱した野菜を入れてさらに1分煮て、全体をよく混ぜます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢あんかけの甘みが子どもに好まれるので、しょうがや野菜の香りで風味豊かに仕上げます。さらに、いんげんや人参は色鮮やかで食欲をそそり、見た目も楽しくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
砂糖の代わりにはちみつを使うと、より甘みが引き立ちます（1歳未満の子どもには避けてください）。
幼児ごはんを作るときのポイント
調理中は香りを活かすことで、食欲を引き出すことができます。また、色とりどりの具材を使うことで、子どもが興味を持つように工夫すると良いでしょう。
今日すぐできる1アクション
まずは、冷蔵庫の中にある鶏むね肉や野菜を確認して、今晩のごはんを作る準備を始めましょう。時短になる調理法を取り入れると、スムーズに料理が進みます。
よくある質問
鶏むね肉はどう調理するのが良いですか？
鶏むね肉は焼く以外にも、ゆでたり、蒸したりしても健康的です。食感を柔らかくするために、しっかり火を通しましょう。
偏食の子にはどう対応すればいいですか？
子どもが好きな味付けや見た目を心掛けると、自然と食べるようになります。甘味や香りを強調する調理法が効果的です。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省
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