幼児の偏食に悩まされる親は多いですよね。今回は、幼児でも食べやすい「さつまいもと鶏肉の甘煮」を紹介します。甘い味付けが好きな子どもも、うま味たっぷりで楽しんで食べてくれます。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
さつまいもと鶏肉の甘煮
材料(2〜3人分)
- さつまいも 1本
- 鶏もも肉 150g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 200ml
作り方
- さつまいもは皮をむいて1cmの輪切りにし、鶏もも肉は一口大に切ります。
- 鍋に鶏肉を入れて中火で軽く焼き色がつくまで約5分炒めます。
- さつまいもを加え、全体に油がなじむように軽く混ぜます。
- 水、減塩しょうゆ、みりん、砂糖を加え、蓋をして弱火で約15分煮ます。
- さつまいもが柔らかくなったら、火を止めてそのまま少し置きます。
- 器に盛り付けて、お好みでゴマを振りかけて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
さつまいもの甘みと鶏肉のうま味を生かすことで、子どもが喜んで食べる味付けにしました。また、色どりを良くするために、いんげんやにんじんを加えても◎。
対象年齢
1歳以上(小さく切ることで食べやすくなります)
調味料の代用
みりんの代わりにハチミツを使うこともできますが、1歳未満の子どもには与えないようにしましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
忙しい中でも手軽に作れるレシピを意識して、事前に食材をカットしておくと、調理がスムーズです。また、甘みを引き出すさつまいもを使うことで、栄養バランスも良くなります。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕飯のメニューに、さつまいもと鶏肉を使った甘煮を加えてみてください。子どもと一緒に具材を切ることで、食への興味も増します。
よくある質問
この料理は冷凍できますか?
はい、冷凍できます。保存容器に入れ、冷凍庫で保存してください。再加熱時には柔らかさが変わることがありますが、味はそのまま楽しめます。
さつまいも以外に使える野菜はありますか?
にんじんやかぼちゃなど、甘みのある野菜もおすすめです。親御さんが好きな野菜を組み合わせてみても良いですね。
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参考情報
- 健康長寿ネット
- 子どもの食事ガイド


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