子育て中の親にとって、幼児向けのごはん作りは一大イベントですよね。特に偏食で困っている方も多いと思います。今日は、幼児でも食べやすく、忙しい親でも簡単に作れる「鶏肉と野菜の甘み煮」をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘み煮
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 200g
- にんじん 1本
- ブロッコリー 50g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 100ml
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分けます。
- 鍋に水を入れ、中火にかけ、鶏肉を加えます。
- 鶏肉が白くなったら、にんじんを加えて5分煮ます。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、さらにブロッコリーを加えて3分煮ます。
- 全体が柔らかくなったら火を止め、お皿に盛り付けます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
この料理は、甘みを持つみりんを使うことで、子どもが好む味に仕上げています。また、色とりどりの野菜を使うことで、視覚的にも楽しめるように工夫しています。鶏肉も食べやすく、柔らかく仕上がります。
対象年齢
1歳半から3歳頃のお子さんにおすすめです。
調味料の代用
みりんの代わりに、砂糖を小さじ1にすると甘みが出ます。減塩しょうゆの代わりに普通のしょうゆを使っても大丈夫ですが、少なめにしてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのごはんは、噛みやすさや味付けが重要です。食材は小さく切り、優しい味付けを心がけましょう。また、色彩豊かに盛り付けることで、食べる意欲を引き出します。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕飯に「鶏肉と野菜の甘み煮」をぜひ作ってみてください。子どもと一緒に材料を選ぶと、食べる気が増すかもしれません。
よくある質問
この料理は冷凍できますか?
はい、冷凍が可能です。冷凍保存する場合は、煮た後に冷ましてから密閉容器に入れ、1か月以内に消費してください。
子どもが食べない時はどうすればいい?
少し味付けを変えてみたり、形を変えて盛り付けると、興味を引くかもしれません。また、他の食材にアレンジしてみるのも効果的です。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会


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