幼児が食べやすいごはんを簡単に作りたいけれど、偏食が気になる方も多いと思います。今日はそんな悩みを解決する「鶏肉と野菜の甘辛煮」を紹介します。このレシピは、味付けがやさしく、見た目もカラフルなので、幼い子どもでも食べやすくなっています。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛煮
材料(2〜3人分)
- 鶏もも肉 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、にんじんは薄い輪切り、ブロッコリーは小房に分けます。
- 鍋にごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を炒めます。
- 鶏肉が白くなったら、にんじんとブロッコリーを加え、さらに1〜2分炒めます。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体をよく混ぜます。
- ふたをして弱火で約8分煮込みます。時々かき混ぜて全体に味をなじませます。
- 完成したらお皿に盛り付けて、粗熱を取ってから食べさせます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘めの味付けで、鶏肉のうま味と野菜の自然な甘さを引き出します。ブロッコリーは小房に分けることで、見た目が楽しくなります。料理を盛り付けるときに、彩り良く配置するとさらに食欲をそそります。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
みりんの代わりに、りんごジュースを使うと自然な甘さが出て、幼児でも食べやすくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材は事前に切っておくと、調理がスムーズになります。また、見た目をカラフルにすることで、子どもが興味を持ちやすくなります。味付けは控えめにし、素材の風味を大切にすると、偏食対策になります。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕飯に、冷蔵庫にある野菜と鶏肉を使って簡単に作ってみましょう。すぐにでも挑戦できます。
よくある質問
鶏肉は何で代用できますか?
鶏肉の代わりに、豚肉や魚を使ってもおいしく仕上がります。好きな食材でアレンジしてみてください。
偏食の子どもへのおすすめの食材は?
人参やブロッコリーの他に、かぼちゃやじゃがいもなどもおすすめです。甘みがあり、食べやすいです。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子どもと食を考える会


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