子どもが好きな味付けを工夫して、忙しい時にも簡単に作れる料理をご紹介します。偏食が気になるお子さんにもぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムライス
材料（2〜3人分）
- ごはん 300g
- 卵 3個
- 鶏むね肉（またはウィンナー） 100g
- みじん切り玉ねぎ 1/2個
- 冷凍ミックスベジタブル 100g
- 塩 ふたつまみ
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎを炒める（約2分）。
- 鶏むね肉を加え、全体に火が通るまで炒める（約3分）。
- 冷凍ミックスベジタブルとごはんを加え、全体が混ざるように炒める（約2分）。
- 塩とこしょうで味を整える。
- 別のフライパンで卵を混ぜて焼き、ふわっとしたオムレツを作る（約3分）。
- ごはんの上にオムレツをのせて完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
色とりどりの野菜を使うことで、見た目が楽しくなる。卵のふわふわ感も子どもに好まれるので、あえて薄味にして卵の味を引き立てましょう。
対象年齢
1歳半から
調味料の代用
塩の代わりに減塩しょうゆを使用することで、風味を増しつつも塩分を控えられます。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜は小さく切り、火が通りやすくする。味付けは少し控えめに、素材の味を生かすことが大切です。
今日すぐできる1アクション
冷凍ミックスベジタブルを常備するだけで、いつでも栄養たっぷりのごはんが作れます。
よくある質問
子どもが食べない場合、どうしたらいい？
好きな具材を避けずに少しずつ加え、盛り付けを変えてみると良いです。また、一緒に作ることで興味を引くことも効果的です。
野菜の選び方は？
色鮮やかな野菜を選ぶことで、見た目を楽しく見せることができます。季節の野菜を取り入れると新鮮さもアップします。
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参考情報
- 食育アドバイザー協会
- 子育て支援ネットワーク
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