幼児期は食べるものにこだわりが出てくる時期です。特に偏食が気になる子ども向けに、簡単で美味しいご飯を紹介します。今回は、幼児でも食べやすく、栄養も摂れる「お豆腐のふわふわオムレツ」を作ります。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
お豆腐のふわふわオムレツ
材料（2〜3人分）
- 絹ごし豆腐 200g
- 卵 2個
- ほうれん草 1束（または冷凍ほうれん草）
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草をさっと茹でて、食べやすい大きさに切ります。
- ボウルに豆腐を入れてよく潰し、卵を加えて混ぜます。
- ほうれん草と減塩しょうゆを加え、全体をよく混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、混ぜた材料を流し入れ、弱火で両面を焼きます（約5分ずつ）。
- 全体に火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐を使うことでやわらかく、優しい味に仕上がります。ほうれん草を細かくすることで、色や食感も楽しめつつ、栄養も摂れます。減塩しょうゆが全体を引き締め、香りも良くするので、食べやすくなります。
対象年齢
1歳半以上（しっかり噛めるお子さん向け）
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに白だしを使っても美味しくできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
忙しいママ・パパでも短時間で作れる料理が大切です。材料を事前に切っておく、または冷凍食材を利用することで、スムーズに調理できます。
今日すぐできる1アクション
ほうれん草をあらかじめ茹でて冷凍しておくことで、次回のご飯作りが簡単になります。冷凍しておくと、栄養もそのままで、すぐに使えます。
よくある質問
豆腐はどのくらいの固さを選べばいいですか？
絹ごし豆腐がおすすめです。柔らかく、子どもが食べやすいです。
ほうれん草の代わりに何を使えますか？
ほうれん草の代わりに、ブロッコリーや小松菜も美味しく作れます。
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参考情報
- 厚生労働省 食育のページ
- 日本小児科学会 子どもと食事について
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