子どもが好きな食べ物を見つけるのが大変な時期ですね。今日は、1〜3歳の幼児が食べやすく、しかも偏食対策もできる簡単なごはんを紹介します。忙しい親でも作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじんと豆腐のふわふわハンバーグ
材料(2〜3人分)
- にんじん 1本
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- 鶏ひき肉 150g
- パン粉 大さじ3
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- にんじんはおろし器でおろし、豆腐は水気を切る。
- ボウルに鶏ひき肉、にんじん、豆腐、パン粉、減塩しょうゆ、ごま油を入れ、よく混ぜる。
- 手に油をつけ、混ぜた材料を小さな形に成形する。
- フライパンに油を少しひいて中火で熱し、両面をじっくり焼く(約5分ずつ)。
- 焼き色がついたら、フタをして弱火でさらに5分蒸し焼きにする。
偏食の子でも食べやすくするコツ
にんじんをおろすことで甘みが出ます。豆腐を入れることでふんわり食感になり、食べやすさが増します。お子さんと一緒に形を作ると、楽しみながら食べてくれるかもしれません。
対象年齢
1〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆやだしの素を使ってもOKです。この場合、量を調整して濃さを見てください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の自然な甘みやうま味を引き出す工夫が大切です。調理法を変えるだけで子どもが喜んで食べてくれるようになります。飽きないように、いろいろな食材を使ってみましょう。
今日すぐできる1アクション
今日はにんじんを買って、すぐにおろして冷凍保存しておきましょう。忙しい日のために、便利に使えます。
よくある質問
このハンバーグは冷凍できますか?
はい、焼いた後に冷凍することができます。解凍は電子レンジを使って簡単にできます。
味付けはどのくらいの量が適切ですか?
幼児には少し物足りないかもしれませんが、慣れるまでは減塩がベストです。食べたい場合は、加熱後に少しだけかけても良いでしょう。
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参考情報
- 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
- 厚生労働省


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