幼児向け鮭と野菜のオムレット

幼児ごはん・偏食対策

幼児が喜んで食べてくれる簡単ごはんを紹介します。今日は、偏食気味の子どもでも食べやすい「鮭と野菜のオムレット」を作ります。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

鮭と野菜のオムレット

材料(2〜3人分)

  • 生鮭(切り身) 1枚
  • ほうれん草 1/2束
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 3個
  • 牛乳 大さじ2
  • 減塩しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 生鮭は皮を取り除き、1cm角に切ります。ほうれん草と玉ねぎも細かく切ります。
  2. フライパンに水を少し入れ、生鮭を中火で5分ほど蒸し焼きにします。
  3. 別のフライパンに少量の油をひき、玉ねぎを透き通るまで炒め、ほうれん草を加えてさらに炒めます。
  4. 卵と牛乳を混ぜて塩少々(分量外)を加え、炒めた野菜と生鮭を加えます。全体を混ぜて中火で1〜2分焼きます。
  5. 卵が固まったら、減塩しょうゆをかけて、冷まさずにお皿に盛ります。

偏食の子でも食べやすくするコツ

鮭はうま味が強く、ほうれん草の色合いが鮮やかで見た目も良いです。好きな形にオムレットを切ってあげることで、興味を引くことができます。また、卵に牛乳を加えることで、ふんわりとした食感になります。

対象年齢

1歳6ヶ月以上

調味料の代用

減塩しょうゆの代わりに、昆布だしを少し加えても味が良くなります。

幼児ごはんを作るときのポイント

幼児向けのごはんは、見た目や食感が大切です。鮮やかな色彩や形、食べやすさに工夫をして、楽しい食事時間を作りましょう。また、食べやすく切ってあげることも重要です。

今日すぐできる1アクション

今日の夕飯に、彩り豊かな野菜を使ったオムレットを作ってみましょう。子どもと一緒に材料を選ぶ楽しみも加えると、食事がもっと楽しくなります。

よくある質問

質問

偏食の子どもへのおすすめの食材は?

うま味の強い食材(鮭、鶏肉、ほうれん草など)や甘みのある食材(かぼちゃ、にんじん)を使うと良いです。

質問

子どもが食べない場合の工夫は?

色とりどりの野菜を使ったり、型抜きで形を変えてみるのが効果的です。

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参考情報

  • 厚生労働省
  • 日本小児科学会

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