忙しい親でも簡単に作れる、幼児向けのご飯レシピを紹介します。偏食の子でも食べやすく、栄養も考えたレシピです。さあ、今日のお昼ご飯を一緒に作ってみましょう！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムライス
材料（2〜3人分）
- ご飯 2杯
- 鶏むね肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1/2束
- 卵 3個
作り方
- 鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、ほうれん草を小さく切ります。
- フライパンに油をひき、中火で玉ねぎを透明になるまで炒めます（約3分）。
- 鶏むね肉を加え、火が通るまで炒め、次ににんじんを加えさらに3分炒めます。
- ほうれん草を加え、しんなりするまで炒め（約1分）、ご飯を加えて全体を炒め合わせます。
- 塩と減塩しょうゆで味付けをし、最後に卵を別のフライパンでオムレツにして、ご飯の上にのせます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ご飯に色とりどりの野菜を入れることで、見た目が華やかになります。また、卵をのせることでクリーミーな味わいになり、食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや出汁（だし）を使えます。また、塩を使いたくない場合は、コンソメを少量加えるのもおすすめです。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けに調理するときは、素材の大きさや食感を考慮しましょう。また、うま味を引き出すために、具材はしっかりと炒めることが大切です。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯にオムライスを作る時は、冷蔵庫の残り野菜を使ってみると良いです！
よくある質問
オムライスに入れるといい野菜はありますか？
ピーマンやコーン、かぼちゃなどもおすすめです。彩りが良くなり、栄養バランスも良くなります。
子どもが好きな味付けは何ですか？
甘みがある味付けは子どもに人気です。例えば、素材の甘さを生かすようにすることや、ケチャップを少し加えると良いでしょう。
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参考情報
- 厚生労働省
- 食育推進ネットワーク
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