幼児向けにんじん鶏肉の簡単煮

幼児ごはん・偏食対策

幼児が好む食べやすいごはんを作りたいけれど、偏食が心配という方にぴったりのレシピをご紹介します。忙しい親でも短時間で作れる、栄養満点で美味しい一品です。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

にんじんと鶏肉の甘辛煮

材料(2〜3人分)

  • 鶏むね肉 150g
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 減塩しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉は一口大に切り、にんじんは薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。(中火、約3分)
  3. 玉ねぎとにんじんを加えて、玉ねぎが透明になるまで炒める。(中火、約2分)
  4. 減塩しょうゆとみりんを加え、全体を混ぜながら煮詰める。(弱火、約5分)
  5. 全体に味がなじんだら完成。

偏食の子でも食べやすくするコツ

甘みを引き出すために、にんじんを少し多めに使ったり、みりんの量を調整したりすると、食べやすくなります。また、鶏肉を少しほぐしてトッピング感覚で提供するのも効果的です。

対象年齢

1歳半以上

調味料の代用

みりんがない場合は、砂糖を少し加えても代用可能です。

幼児ごはんを作るときのポイント

食べやすいサイズにカットすることと、色とりどりの食材を使うことで、見た目にも楽しさが加わります。また、調味料を少なめにしても、うま味が引き立つように工夫することが大切です。

今日すぐできる1アクション

今日の夕食に、にんじんを先に煮て甘みを引き出すことから始めてみましょう。時間が節約できる上、子どもも進んで食べてくれるかもしれません。

よくある質問

鶏肉以外の材料でアレンジできますか?

はい、鶏肉の代わりに豚肉や豆腐でも美味しく作れます。子どもの好みに合わせて変えてみてください。

この料理に合う副菜はありますか?

ほうれん草のお浸しや、味噌汁がおすすめです。バランスよく栄養をとるためにも、色んな食材を取り入れてみましょう。

子どもが食べない場合、どうすればいいですか?

調味料の甘さを調整したり、食材の形を変えたりすることで、興味を引くことができます。また、一緒に作るのも良い方法です。

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参考情報

  • 日本の食育推進協会
  • 子ども食堂連絡会

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