幼児期のごはん作りは大変ですが、子どもが食べやすい料理を作ることで、食事の時間が楽しくなります。今日は、忙しい親でも簡単に作れる「豆腐と鶏肉のハンバーグ」をご紹介します。このレシピは偏食の子にもぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
豆腐と鶏肉のハンバーグ
材料(2〜3人分)
- 鶏ひき肉 150g
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- パン粉 大さじ3
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 豆腐は水切りをし、ボウルに入れてつぶす。
- 鶏ひき肉、パン粉、玉ねぎ、減塩しょうゆ、ごま油を加えてよく混ぜる。
- 手に水をつけて、混ぜた材料を小さめのハンバーグの形に成形する。
- フライパンに油をひき、中火で両面を焼き、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
- 中まで火が通ったら、皿に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐を加えることで、肉の臭みを和らげ、しっとりとした食感に仕上げます。また、形を小さくすることで子どもも食べやすくなります。お好みでケチャップをかけても良いです。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、塩少々を使っても大丈夫です。ごま油の代わりにバターを使うと、また違った風味になります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の味を引き立てるため、香りや甘みを工夫するのが大事です。このレシピでは豆腐のまろやかさや鶏肉の旨味が感じられるハンバーグに仕上げています。また、形を工夫すると子どもが興味を持ちやすいです。
今日すぐできる1アクション
まずは、冷蔵庫にある豆腐や鶏肉を使って、ハンバーグを作ってみましょう。作る工程がシンプルなので、今晩のごはんにぴったりです!
よくある質問
豆腐を使った料理は他に何がありますか?
豆腐を使った簡単な料理には、豆腐ステーキや味噌汁に入れる方法があります。子ども向けに味付けを工夫すると良いでしょう。
偏食が多い子にはどうアプローチすればいいですか?
子どもが食べやすい形に切る、楽しい盛り付けをすることが大事です。また、一緒に料理をすることで、興味を持たせるのも効果的です。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会


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