子どもが小さいと、食事の時間が大変なこともありますね。特に偏食があると、何を作るか悩む親も多いはず。今日は、幼児でも食べやすい「鶏ひき肉と野菜のオムレツ」を紹介します。このレシピは簡単で、忙しい日常の中でもすぐに作れるのでおすすめです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏ひき肉と野菜のオムレツ
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 150g
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草は塩（分量外）を入れた熱湯でさっと茹でて、細かく切る。にんじんは千切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉とにんじんを加え、中火で5分ほど炒める。
- ほうれん草を加え、全体を混ぜながら2分炒め、減塩しょうゆを加える。
- ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜてから、炒めた具材を加えてさらに混ぜる。
- フライパンに油をひいて中火で熱し、卵液を流し込み、蓋をして約5分焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返し、もう片面を2〜3分焼いて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は細かく切ることで食べやすくなり、鶏ひき肉のうま味が出るので、子どもも自然に野菜を受け入れやすくなります。また、卵はふんわり仕上げることで、香りも良くなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上のお子さまにおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、みりんや薄口しょうゆを使うと甘みが増して食べやすくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもにとって食べやすいサイズや形に切ることが大切です。また、色合いを考えると興味を持ってくれやすくなります。具材はお子さまのお好みに合わせて変更しても良いでしょう。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕食に、冷蔵庫の残り野菜を使ってオムレツを作ってみましょう！子どもと一緒に具材を選ぶのも楽しいですよ。
よくある質問
偏食の子へのおすすめの食材は？
おすすめは、甘みのある野菜（かぼちゃ、にんじん）、魚（白身魚など）です。調理方法を変えることで食べやすくなります。
オムレツの焼き方にコツはありますか？
中火でじっくり焼くと、ふんわりとした食感になります。焦げないように気をつけましょう。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会
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