幼児が好きな味を生かしつつ、偏食対策にもなる簡単ごはんを紹介します。忙しい日でもさっと作れるレシピですので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
さつまいもと鶏ひき肉の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- さつまいも 1本
- 鶏ひき肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- サラダ油 適量
作り方
- さつまいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらす。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉と玉ねぎを炒める（中火で約3分）。
- さつまいもを加えてさらに炒める（中火で約5分）。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体を混ぜて5分ほど炒め煮する。
- 完成したら盛り付けて、冷ましながら食べさせる。
偏食の子でも食べやすくするコツ
さつまいもは甘みがあるので、鶏ひき肉の旨味と絡めることで、より好きな味に仕上げています。また、玉ねぎの香りが全体を引き立てます。
対象年齢
1歳6か月以上がおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに普通のしょうゆを使うこともできますが、味付けは薄めに調整してください。みりんの代用として、砂糖と水を1:1の割合で混ぜてもよいです。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのごはんは、食材の大きさや調味料の量が大切です。小さく切ることで食べやすく、甘みを引き出す調理法を選ぶと、偏食の解消にもつながります。
今日すぐできる1アクション
さつまいもを切って、水にさらす工程だけでも今日やってみましょう。あらかじめ準備しておくと、明日すぐに調理が始められます。
よくある質問
さつまいもはどのくらい茹でればいいですか？
1cm角に切ったさつまいもは、約10分ほど茹でれば柔らかくなります。柔らかさはお好みで調整してください。
冷凍保存はできますか？
この料理は冷凍可能です。冷凍する際は、しっかり冷まし、食べやすいサイズに分けて保存してください。
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参考情報
- 日本食品標準成分表
- 子どものための食事ガイド
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