子育て中の忙しい親にとって、幼児が食べやすく、かつ栄養満点なごはんを作ることは大変です。そこで、簡単で美味しい料理を紹介します。偏食対策も行っているので、ぜひお試しください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、にんじんは薄切り、玉ねぎはくし形に切ります。ブロッコリーは小房に分けておきます。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で3〜4分炒めます。
- 鶏肉が白くなったら、にんじんと玉ねぎを加え、さらに2〜3分炒めます。
- ブロッコリーを加え、減塩しょうゆと砂糖を加え、全体を混ぜながら1〜2分炒めます。
- 全体がよく絡まったら、皿に盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉の甘みと野菜の色を活かして盛り付けると、見た目が楽しくなり、食べやすくなります。また、甘辛い味付けは子どもに人気です。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、うす口しょうゆを使うと、味は少し濃くなります。砂糖の代わりにみりんを使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
大人の味付けをそのまま使うのではなく、甘みや香りを意識してアレンジすることで、幼児にも食べやすいごはんになります。
今日すぐできる1アクション
食材をあらかじめ切っておくことで、調理の時間を短縮できます。忙しい日のために、休日に切っておくと便利です。
よくある質問
子どもが食べない場合、どうしたらいい？
食べやすい大きさに切ったり、色を工夫したりすると、興味を引くことができます。また、一緒に盛り付けを手伝わせるのも効果的です。
偏食の子におすすめの食材は？
味の面で好きなもの（例えば、鶏肉やかぼちゃ）を取り入れ、少しずつ新しい食材を混ぜてみるのがポイントです。
関連記事
参考情報
- 日本小児科学会
- 日本栄養士会
コメント