幼児の食べ物の好みは千差万別。偏食が続くと、せっかくの栄養が摂れないこともあります。今回は、簡単に作れる幼児向けの「カラフル野菜のあんかけご飯」を紹介します。この料理は、野菜がたっぷり入っている上に、味付けも優しいので偏食の子にもぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
カラフル野菜のあんかけご飯
材料(2〜3人分)
- ご飯 2膳分
- にんじん 1本
- ブロッコリー 1/2個
- 鶏むね肉 150g
- しょうゆ 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 水 150ml
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、にんじんとブロッコリーも食べやすい大きさに切ります。
- 中火で鶏肉を炒め、白くなったらにんじんとブロッコリーを加え、さらに炒めます(約5分)。
- 野菜がしんなりしたら、水を加え、煮立たせます。
- しょうゆと片栗粉を混ぜ、水分が少しなくなるまで煮込みます(約2分)。
- ご飯の上にあんかけをかけて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜をカラフルに切ることで、見た目が楽しくなります。さらに、しょうゆの代わりに減塩しょうゆを使うと、味がマイルドになり、食べやすくなります。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
しょうゆの代わりに、白だしを使っても良いです。甘みを足したい時には、みりんを少し加えましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのごはんは、見た目や食感に工夫を凝らすことが大切です。色どり豊かな食材を使うことで、食欲をそそるようにしましょう。また、味付けは薄めにして、素材の味を活かすことがポイントです。
今日すぐできる1アクション
今すぐ、家にある野菜をチェックして、色とりどりの野菜を使った簡単なあんかけを試してみてください。子どもが好きな食材を使って、お手軽にアレンジできます。
よくある質問
幼児向けの野菜のおすすめは?
にんじん、ブロッコリー、さつまいもなどが食べやすくおすすめです。色とりどりの野菜を使うと、楽しく食べられます。
偏食の子におすすめの工夫は?
野菜をかわいく切ったり、味付けを甘めにすることで食べやすくなります。また、一緒に遊び感覚で作ると、食べたくなることが多いです。
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参考情報
- 子ども安全食育協会
- 日本栄養士会


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