幼児が食べやすいごはんを手軽に作るために、偏食対策や工夫を取り入れた簡単レシピをご紹介します。忙しい日々の中でも、パパやママがすぐに試せる内容です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏ひき肉のクリーミー丼
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 150g
- 絹ごし豆腐 150g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1/2束
- しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
作り方
- にんじんは細かく切り、ほうれん草はサッと茹でて刻む。
- フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を中火で炒めて色が変わるまで加熱する（約5分）。
- にんじんを加え、さらに炒める（約2分）。
- 豆腐を手で崩しながら加え、全体を混ぜる。
- しょうゆを入れ、ほうれん草を加えて全体が馴染むまで炒める（約2分）。
- 出来上がった料理を丼に盛り付けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐を加えることでクリーミーさが増し、少ない調味料でも美味しさを引き出します。また、鶏ひき肉は噛みやすく、子どもでも食べやすいです。野菜は細かく刻んで混ぜ込み、多様な色を楽しめるように工夫すると良いでしょう。
対象年齢
1〜3歳向け
調味料の代用
減塩しょうゆが無い場合は、醤油の代わりに薄めたお出汁を使用すると優しい味になります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色や形を工夫し、子どもが興味を持てるようにすることが大切です。また、一緒に作ると食べたい意欲も高まります。
今日すぐできる1アクション
まずは、今晩の夕食にこのレシピを参考にして、偏食を防ぐ工夫を一つ取り入れてみましょう。例えば、隠し味で少しの醤油やだしを使ってみてください。
よくある質問
鶏ひき肉以外に何を使えますか？
鶏ひき肉の代わりに、豚ひき肉や豆腐にしても美味しく仕上がります。
野菜が苦手な子にはどうすればいいですか？
野菜を細かく切って豆腐やひき肉と混ぜると、子どもが苦手な食感が気になりません。また、甘い野菜（にんじんやカボチャ）を使うと食べやすいです。
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参考情報
- 食育研究所
- 日本小児栄養学会
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