忙しい親でも簡単に作れる、幼児でも食べやすいごはんを紹介します。偏食に悩むお子さんでも楽しめる工夫を盛り込みましたので、ぜひお試しください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
さつまいもと鶏ひき肉のふわふわ焼き
材料（2〜3人分）
- さつまいも 200g
- 鶏ひき肉 150g
- 卵 1個
- パン粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- さつまいもを皮をむいて小さく切り、水にさらします。10分ほど置いたら、レンジで5分（600W）加熱します。
- 加熱したさつまいもをボウルに入れ、よくつぶします。
- 鶏ひき肉、卵、パン粉、減塩しょうゆを加え、全体をよく混ぜます。
- フライパンにごま油をひき、中火で均等に形を整えたタネを片面3分ずつ焼きます。
- 両面がきつね色になったら、取り出して冷まします。
偏食の子でも食べやすくするコツ
さつまいもは甘みがあり、食べやすいので、苦手な食材を隠しつつ栄養を摂ることができます。鶏ひき肉はあっさりしているため、子どもでも食べやすいです。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、みりんやお酢を少し加えると風味が増します。また、パン粉の代わりに、細かくしたおからを使うことも可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の甘みや香りを生かし、子どもが楽しんで食べられるように工夫することが大切です。また、食べやすい大きさにカットすることで、食べやすさがアップします。
今日すぐできる1アクション
冷凍しておいたさつまいもを使うと、加熱時間を短縮でき、お手軽に調理できます。
よくある質問
さつまいもはどのくらい柔らかくすれば大丈夫ですか？
フォークで簡単につぶせるくらい柔らかくなればOKです。火が通りすぎても、むしろ甘みが増します。
このレシピは冷凍できますか？
はい、焼いたものを冷凍保存できます。食べるときは、レンジで温めるだけで手軽に用意できます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子どもと食の研究所
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