幼児が好む食べやすいごはんを作りたいけれど、偏食が心配という方にぴったりのレシピをご紹介します。忙しい親でも短時間で作れる、栄養満点で美味しい一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじんと鶏肉の甘辛煮
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、にんじんは薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。(中火、約3分)
- 玉ねぎとにんじんを加えて、玉ねぎが透明になるまで炒める。(中火、約2分)
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体を混ぜながら煮詰める。(弱火、約5分)
- 全体に味がなじんだら完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みを引き出すために、にんじんを少し多めに使ったり、みりんの量を調整したりすると、食べやすくなります。また、鶏肉を少しほぐしてトッピング感覚で提供するのも効果的です。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
みりんがない場合は、砂糖を少し加えても代用可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
食べやすいサイズにカットすることと、色とりどりの食材を使うことで、見た目にも楽しさが加わります。また、調味料を少なめにしても、うま味が引き立つように工夫することが大切です。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に、にんじんを先に煮て甘みを引き出すことから始めてみましょう。時間が節約できる上、子どもも進んで食べてくれるかもしれません。
よくある質問
鶏肉以外の材料でアレンジできますか?
はい、鶏肉の代わりに豚肉や豆腐でも美味しく作れます。子どもの好みに合わせて変えてみてください。
この料理に合う副菜はありますか?
ほうれん草のお浸しや、味噌汁がおすすめです。バランスよく栄養をとるためにも、色んな食材を取り入れてみましょう。
子どもが食べない場合、どうすればいいですか?
調味料の甘さを調整したり、食材の形を変えたりすることで、興味を引くことができます。また、一緒に作るのも良い方法です。
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参考情報
- 日本の食育推進協会
- 子ども食堂連絡会


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