幼児の食事は、栄養をしっかり摂ってもらいたいけれど、偏食があったり、作るのが面倒という方も多いですよね。今日は、幼児でも食べやすく、忙しい親でも簡単に作れる「鶏肉とニンジンの甘辛炒め」をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉とニンジンの甘辛炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- ニンジン 1本
- ピーマン 1個
- ごま油 大さじ1
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は小さめの一口大に切り、ニンジンとピーマンも細切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて中火で3分ほど炒めます。
- 鶏肉が白っぽくなったら、ニンジンとピーマンを加えてさらに2〜3分炒めます。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体が混ざるように炒め、1〜2分煮詰めます。
- 全体に照りが出たら、火を止めて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉やニンジンを甘辛い味付けにすることで、幼児好みの味になります。また、ニンジンは細切りにすることで食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上の幼児向けです。
調味料の代用
みりんの代わりに砂糖を少し加えても大丈夫です。ただし、甘さが強くなるので、少量から試してみてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材は色とりどりにすることで、見た目が楽しくなり、子どもが興味をもちやすくなります。また、調理は手早く行い、素材本来の味を活かすことを心がけましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食は、鶏むね肉を買ってきて、明日の料理の準備をしておきましょう。夜のうちに切って冷蔵庫に入れておけば、簡単に作れます。
よくある質問
鶏肉とニンジンの甘辛炒めは冷凍できますか?
はい、冷凍できます。冷凍した後は、自然解凍してから温めると美味しく食べられます。
偏食がひどい子でも食べやすい料理はありますか?
甘い味付けや、色鮮やかな食材を使う料理が効果的です。野菜を苦手な子にも食べやすくアレンジしてみましょう。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会


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