育児中の忙しい親にとって、幼児でも食べやすいごはんを作るのは大きな課題です。特に偏食の子どもに、栄養バランスの良い料理を食べさせるのは一苦労ですよね。今回は、そんな悩みを解決する簡単で美味しいレシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の簡単蒸し煮
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- にんじん 1本
- ブロッコリー 1/2株
- 玉ねぎ 1個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 水 100ml
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、塩少々（分量外）をふります。
- にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは薄切りにします。
- 鍋に鶏肉、にんじん、ブロッコリー、玉ねぎを入れ、水を加えます。
- 中火で5分ほど煮、ふたをして、さらに5分蒸します。
- 最後に減塩しょうゆを加えて、軽く混ぜて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色とりどりの野菜を使うことで、見た目を楽しくします。また、鶏肉のうま味が溶け込んだスープが野菜にかかるため、野菜も食べやすくなります。
対象年齢
1歳半から3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、たまりしょうゆや砂糖を少し加えたお湯を使っても良いです。
幼児ごはんを作るときのポイント
料理はシンプルに、食材の味を尊重することが大事です。野菜を切るサイズを小さくし、煮ることで柔らかくしてあげると、幼児も食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
材料を買ったら、下ごしらえだけでも先に済ませておくと、忙しい時にすぐ料理が作れます。
よくある質問
鶏肉の代わりに他の肉を使っても大丈夫ですか？
はい、鶏肉の代わりに豚肉や牛肉でも作れます。ただし、火の通り時間が変わるので、注意が必要です。
野菜は何を使ってもいいですか？
はい、好きな野菜を使って構いません。季節の野菜を取り入れると、栄養価もアップします。
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参考情報
- ベネッセ教育情報
- 子育て支援センター
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