幼児がいる家庭では、毎日のごはん作りに悩むことが多いですよね。特に偏食の子どもに合った食事を用意するのは大変です。今回は、幼児でも食べやすい「野菜入りオムライス」の簡単レシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜入りオムライス
材料（2〜3人分）
- ご飯 300g
- 鶏むね肉 100g
- 冷凍ミックスベジタブル 100g
- 卵 3個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- サラダ油 適量
作り方
- 鶏むね肉を小さく切り、フライパンにサラダ油を熱して中火で炒めます。鶏肉に火が通ったら、冷凍ミックスベジタブルを加え、さらに1〜2分炒めます。
- ご飯を加え、全体が均一になるように混ぜながら炒めます。減塩しょうゆを回しかけ、全体をよく混ぜて味を調えます。
- 別のフライパンで卵をよくかき混ぜ、薄く油を引いたフライパンでオムレツを作ります。大きめに焼き、中央に炒めたご飯をのせます。
- オムレツを折りたたみ、器に盛り付けます。お好みでケチャップをかけても美味しいです。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜や鶏肉を細かく切って混ぜ込むことで、見た目が目立たなくなります。また、卵の甘みが加わることで、子どもが好む味になります。
対象年齢
1歳半から3歳のお子さんにおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしを使うと、さらに深い味わいになります。また、鶏むね肉の代わりに挽き肉を使うのも良いでしょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を細かく切ったり、色を工夫することで、子どもが興味を持ちやすくなります。また、香りを引き立てるために、少量のにんにくやショウガを加えると良いですよ。
今日すぐできる1アクション
明日の食事に向けて、冷凍ミックスベジタブルを買っておきましょう！これがあれば、簡単に栄養満点の料理が作れます。
よくある質問
子どもがご飯を食べない場合、どうしたらいいですか？
見た目を工夫したり、食材を混ぜ込むことで興味を引くことが大切です。また、一緒に料理をすることで食の興味を持たせるのも効果的です。
何歳からオムライスを食べさせていいですか？
1歳半から食べられますが、しっかりとした食べ物を扱えるようになるまで、食材は小さく切ってください。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省 健康日本21
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