幼児の偏食に悩むお母さん、お父さんにぴったりな簡単レシピをご紹介します。今回は、栄養満点で幼児でも食べやすく、忙しい親でも手軽に作れる料理です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
カボチャと鶏ひき肉のハンバーグ
材料（2〜3人分）
- カボチャ 150g
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- パン粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
作り方
- カボチャを蒸して、フォークでつぶす。
- 玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで透明になるまで炒める（中火、約5分）。
- 鶏ひき肉、つぶしたカボチャ、炒めた玉ねぎ、パン粉、減塩しょうゆ、片栗粉をボウルに入れて混ぜる。
- 手に水をつけて、材料を小さなハンバーグの形に整える。
- フライパンに油を少しひき、両面を中火で約4〜5分焼く。
偏食の子でも食べやすくするコツ
カボチャの甘みを引き出すため、少し甘めに仕上げることがポイントです。鶏ひき肉と合わせることで、ふんわりとした食感になり、子どもも食べやすくなります。
対象年齢
1歳半からの幼児におすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしを使うとさらにうま味が増します。
幼児ごはんを作るときのポイント
栄養バランスを考え、カラフルな野菜を使い、見た目にも楽しくすることが大切です。また、食材の香りを生かすことで、食欲を刺激します。
今日すぐできる1アクション
カボチャを蒸してつぶしておくことで、明日のごはんに活用できます。また、形を変えて楽しむことで、より食べやすくなります。
よくある質問
偏食の子にどうやって野菜を食べさせるか？
野菜をすりつぶしたり、甘みがある食材と組み合わせることで、少しずつ食べさせると良いです。
ハンバーグの焼き方がうまくいかない時は？
フライパンが熱すぎると焦げやすいので、中火でじっくり焼くことがポイントです。また、焼く前に形を整えると崩れにくくなります。
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参考情報
- 日本子ども食堂協会
- 国立成育医療研究センター
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