幼児が食べやすく、偏食の子どもでも喜んで食べるごはんを紹介します。忙しい日々でも簡単に作れるように、手軽な材料を使ったレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉と野菜の甘酢炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 1/2株
- 玉ねぎ 1/2個
- サラダ油 大さじ1
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分けておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて表面が白くなるまで中火で約3分焼く。
- 玉ねぎとにんじんを加え、しんなりするまで中火で約2分炒める。
- ブロッコリーを加え、全体がしっかり火が通るまで約3分炒める。
- 減塩しょうゆと砂糖を加え、全体にからめながらさらに1分炒める。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘酢の味付けで子どもが好きな甘みをプラスしました。色とりどりの野菜を使って視覚的にも楽しめるように工夫しました。
対象年齢
1歳6ヶ月以上（鶏肉や硬い野菜の食感に注意）
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、普通のしょうゆを使うこともできますが、塩分に気を付けて少なめにしましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
出汁や野菜のうま味を引き出すことを心がけると、偏食の子でも自然に食べられるようになります。また、調理法を工夫して、カラフルに仕上げると食欲を刺激します。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に鶏むね肉を使った甘酢炒めを試してみてください。材料を切って炒めるだけの簡単レシピなので、すぐにできます！
よくある質問
偏食の子の場合、どんな食材がいいですか？
なるべく色鮮やかな野菜を使うといいでしょう。にんじん、ブロッコリー、トマトなどが喜ばれます。
鶏肉が苦手な場合、代わりに何を使えますか？
鶏肉の代わりに、豆腐や豚肉を使ってみても大丈夫です。特に豆腐はふんわりしていて食べやすいです。
この料理は何日保存できますか？
冷蔵庫で3日以内が目安ですが、早めに食べ切るのが美味しさを保つコツです。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 厚生労働省 健康日本21
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