幼児の偏食を気にする親にとって、食事の支度は悩みの種です。簡単で美味しく、なおかつ栄養も考えたごはんを作るためのコツを紹介します。忙しい毎日でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
チキンと野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- ニンジン 1/2本
- ブロッコリー 100g
- たまねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、ニンジンは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。たまねぎは薄切りにする。
- フライパンに油をひき、鶏肉を中火で炒める。肉の色が変わったら、たまねぎ、ニンジン、ブロッコリーを加える。
- 全体がしんなりしてきたら、減塩しょうゆとみりんを入れ、さらに炒める。
- 全体がよく混ざったら、少し煮詰めて完成。火加減は中火で、調理時間は約10〜15分。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘めの味付けにすることで、子どもが好む味に仕上げます。また、色どりよく野菜を入れることで興味を引きやすくします。鶏肉の食感もやわらかいので食べやすいです。
対象年齢
1歳以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、普通のしょうゆを使っても良いですが、その場合は分量を減らしましょう。みりんの代わりに砂糖を少々加えても、甘みが出ます。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのごはんを作る際は、食材の大きさや食感に気を配ることが大切です。一口サイズに切ったり、やわらかく煮たりすることで、食べやすさが増します。
今日すぐできる1アクション
今日は鶏むね肉を購入して冷凍庫にストックしましょう。次回のごはん作りがグッと楽になります。
よくある質問
偏食の子どもにおすすめの食材はありますか？
甘さのあるサツマイモや、柔らかく煮ることで食べやすくなるカボチャなどがおすすめです。
簡単に栄養を補う方法はありますか？
スムージーやポタージュにすることで、野菜をたっぷり摂取できます。隠し味でフルーツを加えると喜ばれます。
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参考情報
- 子どもと食事を楽しむ会
- 幼児の栄養学協会
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