子どもが偏食で困っている親は多いですよね。そこで、幼児でも食べやすく、食べない子でも挑戦しやすい簡単ごはんを紹介します。忙しい日でも手軽に作れるレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ささみと野菜の優しい煮込み
材料（2〜3人分）
- 鶏ささみ 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- 水 300ml
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1（とろみ付け用）
作り方
- にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分けておく。
- 鍋に水を入れ、鶏ささみとにんじんを加えて中火で10分煮る。
- ブロッコリーを加え、さらに5分煮る。
- 減塩しょうゆを加え、全体に味を絡める。
- 水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで弱火で2〜3分煮る。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏ささみは柔らかく煮込むことで食べやすく、野菜が苦手な子には細かく切ると口にしやすいです。ささみのうま味を引き出すことで、自然な甘みと香りが増します。
対象年齢
1歳半から、喉越しの良いお粥や柔らかい料理が食べられる子供に適しています。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや白だしを使うこともできます。ただし、塩分に注意してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
調理の際は、火を強すぎず、じっくり煮込むことが大切です。柔らかくすることで、子どもも食べやすくなります。また、香り付けに生姜を少し加えるのもおすすめです。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫にある野菜を使って、ささみと一緒に煮込むだけで、今日のごはんが簡単に完成します！
よくある質問
偏食の子にどう対応すれば良いか？
野菜を一緒に煮込むことで、自然な甘みが出て食べやすくなります。また、好きな食材を組み合わせると良いでしょう。
どのくらいの大きさに切ればよいか？
小さく切ることで、子どもが口にしやすくなります。特に、初めて食べる野菜は細かく切ると良いです。
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参考情報
- 日本食糧新聞
- 子どもと家族のための食育サポート
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